成都东呈模型-3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

时间:2018年04月01日 12:28   编辑:a

3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

原创 富日记 2018-05-03 12:51:43

在众多可能改变世界的趋势中,我最看好的一个是 3D打印,一个是虚拟现实。

这两项技术一实一虚,一旦技术成熟,物质和精神都能得到满足。

所有现实的东西,像房子、食物、衣服、汽车、火箭都由3D打印而成。

所有数字化的体验,都可以由虚拟现实呈现。

有了这两项,还要什么自行车?

外星人都在干什么呢,有一个有趣的回答。

外星人都沉浸于虚拟现实中呢。

比起真的星际探索,外星人可以在虚拟现实中获得更好的体验和感受,当然不愿来找地球人玩了。

比起真的侵略地球,在虚拟现实游戏里,外星人能参与成千上万个银河系规模的大战役,当然更好玩。

就像黑客帝国中生活在虚拟世界中的人们一样,虚拟现实可以让每个人活在自己构想的世界中,可以随心所欲的变换角色,获得各种体验。

当然这个扯远了,世界末日钟临近午夜,达摩克利斯剑高悬,我们还是回到现实。

最近看到一款3D 打印的寿司,看起来像是乐高玩具,或者来自游戏“我的世界”。

这款寿司是一家叫Open Meals的公司用 3D 技术打印的。

Open Meals 是以马赛克的方式将很多的凝胶小块聚集在一起,每个小块都注入不同的口味、颜色和营养成分。

3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

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Open Meals有一个食物数据库,录入了各种食物的信息,包括口味、形状、颜色、营养等。

再把每种食物分解成许多包含不同成分的凝胶单元,人们可以查阅、上传、下载每种食物的数据。

然后用3D打印机,就可以打印出这种食物了。

3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

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昨天富日记的文章介绍过3D打印房屋,今天介绍3D打印食物。

这是人类基本的需求,衣食住行中的两项,肯定还有公司正在研发3D打印在衣服和交通工具上的应用。

3D打印食物一直受到政府各部门的关注。

早在2013 年 NASA就决定奖励12.5 万美元给3D 打印食物企业,以支持该行业的发展。

这也让很多公司开始3D打印食物方向的创业,之前富日记还介绍过一家叫Food Ink的公司。

3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

Food Ink据说是世界首家3D打印餐馆。

这家餐馆把鹰嘴豆泥、巧克力慕斯,豌豆泥、山羊奶酪等糊状食材装进3D打印机。

打印针头来回移动将食材一层层叠加。

最终呈现出电脑设定好的形状,配合披萨面团等为客户制作各种造型独特的菜肴。

3d打印食物创业商机,从一款乐高形状的寿司谈起

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更有意思的是,这家公司在世界各地巡回开3D打印食物快闪店,每到一个城市就呆3天。

比如在伦敦,Food Ink只停留了短短3天。

每晚只接待10位客人,人均消费在250英镑左右,约合人民币 2200 元。

3D打印食物会重塑甚至颠覆当下的餐饮行业。

在未来每个餐馆不需要大厨,只要有一台功能强大的3d食物打印机,就可以打印出各种米其林级别的食物。

比如有顾客想吃某位名厨的特色菜。

餐馆后台支付一定的菜谱授权费用,下载这位名厨特色菜的数据。

很快打印出味道口感分毫不差的特色菜。

当然3D打印食物的前景是广阔的,但发展可能是曲折的。

要解决许多当下的难题,比如味道口感等。

像Open Meals公司3D打印的寿司就被许多人评价为适合拍照上传到社交网络,但味道口感不怎么样。

3D打印食物像我预言的那样,颠覆整个食品行业,可能还需要很长的时间。

但在细微处和具体品类的创新,已经诞生许多让人心动的创业商机。